Feliz Natal!

Pausa para um Café!

Cenoura, ovo ou café?

Uma filha queixou a seu pai sobre sua vida e de como as coisas estavam tão difíceis para ela. Ela já não sabia mais o que fazer e queria desistir.

Estava cansada de lutar e combater. Parecia que assim que um problema estava resolvido um outro surgia.

Seu pai, um chefe de cozinha, levou-a até a cozinha. Encheu três panelas com água e colocou cada uma delas em fogo alto. Em uma ele colocou cenouras, em outra ovos e, na última, pó de café.

A filha deu um suspiro e esperou impacientemente, imaginando o que ele estaria fazendo. Cerca de vinte minutos depois, ele apagou as bocas de gás. Retirou as cenouras e as colocou em uma tigela, o mesmo fez com os ovos e colocou em outra tigela, então pegou o café com uma concha e o colocou em outra tigela.

Virando-se para filha, perguntou:

-Querida, o que você está vendo?

- Cenouras, ovos e café, ela respondeu.

Ele a trouxe para mais perto e pediu-lhe para experimentar as cenouras.

Ela obedeceu e notou que as cenouras estavam macias.

Ele, então, pediu-lhe que pegasse um ovo e o quebrasse Ela obedeceu e depois de retirar a casca verificou que o ovo endurecera com a fervura.

Finalmente, ele lhe pediu que tomasse um gole de café.

Ela sorriu ao provar seu aroma delicioso.

- O que isto significa, pai?

-Ele explicou que cada um deles havia enfrentado a mesma adversidade, a água fervendo, mas que cada um reagira de maneira diferente.

A Cenoura entrara forte, firme e inflexível, mas depois de ter sido submetida á água fervendo, ela amolecera e se tornara frágil.

Os Ovos eram frágeis sua casca fina havia protegido o líquido interior, mas depois de terem sido fervidos na água, seu interior se tornara mais rijo.

O pó de Café, contudo, era incomparável depois que fora colocado na água fervente, ela havia mudado a água.

Ele perguntou á filha:

-Qual deles é você minha querida? Quando a adversidade bate á sua porta, como você responde?
Você é como a Cenoura que parece forte, mas com a dor e a adversidade você murcha, torna-se frágil e perde sua força?

Ou será como o Ovo, que começa com o coração maleável, mas depois de alguma perda ou decepção se torna mais duro, apesar de a casca parecer a mesma?

Ou será que você é como o pó de Café, capaz de transformar a adversidade em algo melhor ainda do que ele próprio?

Moral da história:

Cabe a nós- somente após- decidir se a suposta crise irá ou não afetar nosso Rendimento profissional, Nossos relacionamentos pessoais,

Nossa vida enfim...

Ao ouvir outras pessoas reclamando da situação, ofereça uma palavra.

Mas, você precisa acreditar nisso. Confiar que você tem capacidade e tenacidade suficientes para superar mais este desafio.

Espero que, nestas semanas que se seguem, quando lhe convidarem para tomar Café, você possa repassar essa História.

O segredo de um bom espresso

Espresso é uma palavra de origem italiana que, ao contrário do que muita gente pensa, não significa rapidez, já que o café espresso é feito e servido no instante em que é pedido. Espresso é o particípio do verbo esprimere, que significa "expressar" ou "pressionar para fora". Em italiano, caffe espresso significa literalmente "café pressionado
para fora". O termo surgiu por volta de 1946 com a comercialização das máquinas do inventor Achille Gaggia e a popularização deste processo de extração do café.

O café espresso tira o máximo do sabor dos grãos do café. E um espresso perfeito é aquele preparado por um barista experiente, com grãos frescos de superior qualidade, para ser saboreado no momento exato da extração, e tem sabor de amizade, companheirismo, confraternização. É isto o que o espresso da Octávio Café traz até você.

O segredo do espresso bem tirado

Como saber se um espresso foi bem tirado ou não? Pelo creme que se forma na xícara. O creme de um espresso bem tirado é formado por uma espuma uniforme e consistente com cor de caramelo, rajada com manchas levemente avermelhadas, o que os profissionais chamam de espresso tigrado. Um bom creme mantém a temperatura e o
aroma do espresso e faz com que as papilas gustativas se abram mais e fiquem mais sensíveis para degustar um café especial.